没有签雇佣合同不发工资怎么办

法律分析：
（1）在未签雇佣合同但形成事实劳动关系的情况下，劳动者遭遇单位不发工资时，收集证据是关键的第一步。工作证、考勤记录等都能作为证明劳动关系的有力凭证。
（2）与单位协商是较为平和的解决方式，劳动者可直接要求单位支付工资。
（3）若协商无果，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位限期支付工资，保障劳动者权益。
（4）劳动仲裁是必经的前置程序，劳动者需在规定时效内提交仲裁申请。若对仲裁结果不满，还能在规定时间内向法院提起诉讼。
（5）单位不签书面合同，劳动者可自用工次月起要求双倍工资，这是法律赋予劳动者的权利。

提醒：
劳动者维权时要注意证据收集的完整性和时效性，不同案情的处理方式可能有差异，建议咨询以进一步分析。
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劳动者在未签雇佣合同但形成事实劳动关系且单位不发工资时，可采取多种措施维权。

1.收集证据与单位协商：收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据，主动与单位沟通要求支付工资。
2.向劳动监察部门投诉：协商不成，可向劳动监察部门反映，其会责令单位限期支付工资。
3.申请劳动仲裁：这是前置程序，要在规定时效内提交仲裁申请。
4.向法院起诉：若对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。
5.要求双倍工资：依据法律，单位不签书面合同，劳动者可自用工次月起要求双倍工资。

建议劳动者遇到此类问题及时采取行动，保留好相关证据，依法维护自身权益。
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结论：
未签雇佣合同形成事实劳动关系，单位不发工资，劳动者可收集证据协商、投诉、仲裁、诉讼维权，还可要求双倍工资。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，形成事实劳动关系后，单位不发工资侵害了劳动者权益。劳动者应先收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据，这是维权基础。接着与单位协商支付工资，若协商无果，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位限期支付。也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁是前置程序，要在规定时效内申请。对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉。并且，单位不签书面合同，劳动者从用工次月起能要求双倍工资。如果在维权过程中遇到难题，或想了解更多详细法律信息，可向专业法律人士咨询。
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（一）收集证据：准备工作证、考勤记录、工资支付记录、同事证言等能证明存在劳动关系的材料。
（二）协商解决：与单位沟通，要求支付工资。
（三）投诉举报：协商不成，向劳动监察部门投诉，由其责令单位限期支付工资。
（四）申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，注意在规定时效内提交申请。
（五）提起诉讼：对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院起诉。同时，因单位不签书面合同，可自用工次月起要求双倍工资。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.即便没签雇佣合同，形成事实劳动关系后单位不发工资，劳动者可维权。先收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据。

2.与单位协商工资支付事宜，协商不成可向劳动监察部门投诉，部门会责令单位限期支付。

3.可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是前置程序，要在规定时效内申请。对仲裁结果不服，可在15日内向法院起诉。

4.单位不签书面合同，劳动者可从用工次月起要双倍工资。